清蒸肝泥1.鸡肝洗涤，托小片。锅内推倒植物油烧热，下葱花和鸡肝炒至八分熟，盛出剁成泥状。2.胡萝卜洗涤去皮，托小块，进蒸锅煮熟后捣成泥。
3.蛋黄放进碗中搅成蛋黄液，重新加入肝泥、胡萝卜泥、食盐、香油和少许水搅匀，进蒸锅煮熟才可。茉莉花醪糟羹1.荸荠洗涤，去皮，切片；2.腊茉莉花洗涤，放进锅中，特适度水煮开；3.放进荸荠片和醪糟；4.然后再行熬10分钟。
红烧素东坡肉1.香菇泡发，剪去香菇蒂，挤干水分待用；2.起锅热油，下八角，冰糖，待冰糖融化后，颜色不会显得红红包覆包覆的，下冬菇爆炒出有香味；3.下素东坡肉，翻炒上色，重新加入草菇老抽，酱油，配料，之后翻炒几下，并转小火蒸15分钟左右，关火。
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