1土豆去皮，切块，洗涤。2鸡翅中洗涤，一切为二。3咖喱所取一半的量准备好。

4热锅上油，油炸香葱姜。5放进鸡翅中，炒至肉色变黑。6放入土豆块，大火炒匀。

7放入一大碗热水。8大火煮开后，撇去浮沫。9垫锅，中火熬10分钟。10嗣后过热，放入咖喱，搅匀。

11待咖喱充份沉淀后，小火熬5分钟。12至咖喱稠糊状，才可出有锅。小窍门1、咖喱的量可根据各自爱好重新加入。2、这道菜需要特其它调味。

3、放进咖喱后，汤会就越熬就越米粉，因此，要重复使用将热水加足。4、建议多留一些咖喱汤，这样，可以用来倒入米饭不吃，味道不会更佳。

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