北京良好的地理位置要求了烘培行业的市场地位。随着南方东部烘培市场逐步饱和状态，CBBE2014北京国际烘培展览近几年的主场效应等各种因素的推展，北京为代表的北方烘培市场转入较慢发展期。

随着传统品牌和新兴品牌的大大竞争，北京烘培市场转入到了百家争鸣战国时代。　　　　传统品牌转变新的品牌血战　　　　为适应环境新的市场消费习惯和模式，北京的 烘培品牌在过去的一段时间内艰苦突围，部分杨家品牌部分早已在市场销声匿迹，而稻香村、宫颐府、全聚德、义利等部分 品牌则兴起成新 代表。而好利来、味多美、金凤呈祥等新一代烘培品牌早已已完成北京的布局，以资本和规模的优势占有了北京烘培市场的主要份额，基本正处于归属于攻防兼具的市场主流方位。　　　　而随着消费习惯的大大变化和北京烘培市场对外开放程度的更加低，洋品牌以及新兴的网络品牌正在一场较慢突围战，韩国巴黎贝甜、新加坡面包新语、克莉丝汀、台湾85度C等外来品牌强势进驻北京市场，构成了强劲的外围攻势。

　　　　除此之外，以电商兴起为基础的21cake、vividcake、ccsweets等网络特色显著的品牌正在很快的蚕食这个竞争白热化的市场。年长消费者的热情往往能在短时间内将一个品牌前进排行榜前茅，在电商无处不在的当下最为显著，这些网络品牌早已各自享有一批心目中的受众。在大众评论网可以看见，人气名列靠前的面包品牌都是几年来兴起的网络品牌，而传统品牌在此不见踪影。北京烘培市场资源全国特有　　　　对于烘培行业来讲，北京、上海、广州作为中国更大的三个城市，其市场的成熟度和竞争度也是 低的。

北京除了政治中心作为全国范围内的磁石效应更有全国乃至全球的各种群体频密往来与此之外，北京类似的市场资源也是烘培行业的适当因素。　　　　首先北京具备类似的区位优势和最重要的战略方位，与此同时北京具备高度发达的对外对内现代化交通网络。

北京作为连结东北、华北、西北乃至全国的枢纽性区位，再加高度发达的对外对内现代化交通网络，要求了北京烘培行业的特有市场资源，大量的客流往返此，确保了北京作为商业的集中地不能替代。　　　　其次，北京规模可观、非常丰富无比的旅游资源也是确保北京烘培行业市场资源的特有的条件。北京被称作 富魔力的三大游览城市之一，中国非常数量的自然景观、文化遗产和名胜古迹产于在北京及周边地区，其中又有不少景观正处于世界和中国之 地位。

　　　　此外，北京作为中国 为集中于的高等教育资源也被烘培行业视作 为核心的市场消费群体之一。海淀学院路地区是全球高等教育资源 集中于的地区之一，全国37.4%的博士后流动站、五分之一的研究生集中于在这座千年文化古都。CBBE2014北京国际烘培展览主场效应突显　　　　2011年后，在各方的希望下，特别是在主办单位的大力协商下，北京再一完结了2个烘培展览长年共存的局面，CBBE北京国际烘培展览由此绽放新的生机。　　　　CBBE2014北京烘培展览主办单位大力筹划，了解北京为中心的北京及周边企业和重点观众中，大力宣传合力办成北京烘培展的主场优势，主场效应，同时修筑北京 及著名烘培食品展区，大城烘培之旅等活动，专业观众人数、展览面积每年都以成倍递减，展览的效果更加好。

也显然转变了北京企业对北京烘培展览的观点。　　　　在参与两次CBBE北京烘培展览之后，北京至远日升至机械科技有限公司总经理陈晓伟：以前北京烘培展办的很差，我们都到外地展览，现在在家门口有这个好的展览，我们认同每年都会参与！。　　　　据来自主办单位消息，北京本土企业展览积极性加剧，杨家企业减少展位，并未参与企业通过考察理解大面积展览，截至8月底。

北京及周边企业预计面积早已多达过去2年之合和，CBBE北京烘培展览作为北京及周边企业和观众主场效应更加显著。主办单位2014年将通过办成高峰论坛、烘培大赛、大城烘培之旅、烘培大课堂等10多项活动，把烘培展办的内涵更为非常丰富，把北京烘培展览确实办报北方及中西部行业的指标性的盛会。

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