俏江南O2O的艰辛履历
俏江南自2000年5月20日头家餐厅进驻北京CBD国际贸易中心，后经多年累积和发展，并在2008年拒绝接受鼎晖创投大约2亿元人民币投资，至今年11月份，俏江南餐厅已遍及国内15个省份22个城市74家餐厅，是目前国内著名的高端餐饮连锁品牌。2010随着淘宝的蓬勃发展和移动互联网逐步加剧，餐饮行业在互联网攻势下亦慢慢趋向网端融合。俏江南的融合稍微晚了一些，至2012年初，俏江南公司层面才月触网。本文将从这里开始，为读者朋友粗线条辨别俏江南两年来的触网历程和感觉。
淘宝淘宝是俏江南较早于迈进网端的O2O尝试。2012年3月俏江南进驻窝窝团，首次尝试网上用户向线下实体店竖井。此后大大与多家淘宝网站合作尝试，这里有一点理解的如2012年12月先后与聚划算(2012年12月3日聚划算牵头澳门豆捞、俏江南、四海一家等近千家餐饮商家积极开展聚划算123年度庆典)、拉手网(12月7日拉手与俏江南合作重新加入360淘宝导航系统360HOME+计划)合作淘宝，今年11月京东引淘宝品牌京品惠，以买回形式与俏江南签订排他性淘宝合作协议。 实质上俏江南的淘宝之路回头得并不流畅。
以进驻窝窝团为事例，全年销售额大约5000万元。虽然客流量获得减少，线上业绩有了显著提高，但同时互联网客户的大量滋扰，也让俏江南在一段时间内苦于应付，甚至一度关闭了淘宝服务。
俏江南高级市场总监赵锡刚回应，尽管同比快速增长数倍，但线上收益仍旧只占到俏江南总营收的6%以下，预想包含主流。 经过一段时间尝试后，俏江南将淘宝业务值得注意作为公司整体运营的一个补足，特别是在放到新的菜品推展和调研上。
赵锡刚在拒绝接受媒体专访时回应：我们一年淘宝的营收7000万元，但是俏江南一年营收在20亿元左右，7000万元连1%都将近。从资源上，我们会对淘宝有过于多弯曲，淘宝是把新产品放到线上，体验门槛较为较低，可以让大量客户试吃。然后我们可以看口碑，淘宝来的人80%不是俏江南的目标客户群，但能传送体验。
微博打开微博是俏江南 早于触网的一个步骤，因为运作一起比较较重。俏江南的微博之旅也经历了一段波折，刚开始时微博营销并没把重点放到本地服务上面，在数万微博粉丝中有70%的用户所在地并没俏江南的门店，直到公司找到这一问题并作出调整，这种局面才有所改善。 2011年3月，新浪微博发售LBS结帐服务，在今年3月，有细心的网友找到俏江南也进驻了新浪微博结帐服务，新浪微博可以为俏江南在全国各地有所不同的店铺创建POI(PointofInterest)兴趣点Page页面，详尽展出俏江南某个门店的信息。如引荐美食、优惠信息等等，如果用户的微博好友在该门店签过到，用户也可以看见。
然而随着新浪微博活跃用户的大大上升以及微信的冲击，微博能为俏江南带给的展出和客流也十分受限。 APP今年年初找到俏江南发售自有手机APP俏江南中国，3月有网友撰文列数了APP的优缺点，比如APP获取了餐厅预计、活动信息和个人中心三大功能版块，APP内有内置菜单，便利查询等，但依然不存在社交、评论、缴纳上应用于的缺少。
2013年6月下旬，俏江南牵头中国烹调协会举办新闻发布会，宣告俏江南将利用O2O闭环打造出原始的订餐、订座系统。同时回应7月中旬，俏江南将以全新的电子商务营销模式全面上线。这次俏江南一改为以往风格，把手机体验引到前沿，比如订座的顾客需要实体卡，只要输出手机号就不会沦为会员，即便手机遗失或替换，只要号码在，会员权益就会消失。
俏江南的APP更加将近进展的怎么样，明确结果不过于确切，不过品途网注意到，在APPStore里，更加将近一次改版是今年的5月14日，也就是说俏江南的APP早已有半年多没改版了。实质上在15期品途晚餐会上，赵锡刚就回应，APP的效果受限，虽然投放了巨资，也在一些知名企业凿了人才进去，但实际确实没多少人会不愿分开iTunes一款餐厅的APP。
有评论人士认为，其中一个难题在于，推展APP并通过APP取得新的用户、黏住杨家用户的运营必须长年投放，而相比于大众评论这样的APP，一款独立国家的餐厅APP并没长年用于的市场需求。 微信微信的爆发式快速增长，让很多企业都按捺不住进驻的性欲，俏江南也不值得注意。俏江南在微信另设多个公众账号，除了一个早已证书的订阅者号作为品牌宣传，其他各地分店皆有自己的微信公号。
不过，品途网找到，俏江南的微信公号的改版频率非常低，甚至一月一次或数月一次，更加将近一次改版是10月11日。在微信公号外围如微信缴纳上，俏江南于是以大力与方面积极开展合作。据方面的消息，目前微信缴纳在北京地区除了上品优惠外，在呷哺呷哺、海底捞、俏江南等O2O重点行业区域早已发售或不会逐步发售。
总结除了以上尝试，俏江南还与其他互联网企业积极开展积极合作，比如探寻打开互联网自助餐厅以及社会化媒体的粉丝会员营销，利用食品横向电商推新品系等。2013年是餐饮行业特别是在高端餐饮业艰难的一年，还包括眉州东坡、小南国等餐饮品牌都在大力找寻新的路径期望突破。我们看见，俏江南是高端餐饮领域探寻O2O之路的一家较为靠前的企业，从去年开始到现在未曾暂停探寻的步伐，在为后来者获取了不少经验和糅合。
高端餐饮转型O2O的趋势亦由此可见一斑。
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