土豆烧刀豆的做法

本文摘要:1原料图2刀豆冲洗整洁后,把两边的豆筋切除,否则影响口感,摘取成寸把段。3土豆去皮托条状,敲水中浸约10分钟,除去淀粉。 4姜蒜切片,辣椒托小段待用。5热锅,放进适度的色拉油,5成热时,放进姜蒜片、辣椒煸香。6放进切好的刀豆,中火油炸,炒到刀豆变为深绿色,开始变硬。 7放进土豆翻炒5分钟。然后敲部分碗水,砖墙小火蒸熬15分钟。8放进老抽、糖、盐大火收汁,至汤稠,放进味精翻炒均匀分布。 小窍门慢火,时间长点,把汤都蒸熬入菜里,熟透。

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4姜蒜切片,辣椒托小段待用。5热锅,放进适度的色拉油,5成热时,放进姜蒜片、辣椒煸香。6放进切好的刀豆,中火油炸,炒到刀豆变为深绿色,开始变硬。

7放进土豆翻炒5分钟。然后敲部分碗水,砖墙小火蒸熬15分钟。8放进老抽、糖、盐大火收汁,至汤稠,放进味精翻炒均匀分布。

小窍门慢火,时间长点,把汤都蒸熬入菜里,熟透。


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